さわっぱ - お料理教室お弁当教室体が喜ぶ体に優しい手作り料理

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2024年9月15日

おうち韓国　オンラインレッスン

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2024年9月6日

さわっぱ×RUCHE 秋のコラボレッスンのお知らせ

Image Carousel - Extreme Chocolate Cake

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素材の旨味を活かした
シンプル調理レッスンを
対面とオンラインにて
開講しております

さわっぱについて

効率よく全品を　
一気に作ります

秘訣は「全体調理工程」

色々なジャンルのお料理

バリエーション豊かな
万能調味料をご紹介します

成功する秘訣を伝授

味も見た目も上手にできるコツをお伝えします

詳しくはこちら

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出汁キーマカレーand おばんざい

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おうち台湾メシ

販売レシピ一覧

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京の至宝生ごま油
純正一番しぼり

釜炒り、圧搾
精製、濾過

それは丁寧に作られた無添加胡麻油。
封を開けると漂う芳醇な香りに
食欲がそそられます！

今日は
串フリットの会の〆でお出しする
豆乳麺の仕上げにたら〜りと😋

お料理の仕上げの一滴に
最適なごま油をありがとうございました✨
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#無添加
#手作り
#旨味たっぷり
#芳醇な香り
@pegopa_nandaimon_nori_kyoto

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動画付きレシピのご紹介です🇰🇷

『おうち韓国』シリーズの中でも
とっても好評なメニュー5品です。
(2021年9月のzoomレッスンメニュー)

【Menu】
⚪︎タッカンジョン
⚪︎やみつきビビン麺
⚪︎カリもち海鮮チヂミ
⚪︎具だくさんキンパ
⚪︎パイナップルピンス

新たにさわっぱHPに掲載いたしました！
 さわっぱ特製韓国だれが決め手の
『おうち韓国』🇰🇷
梨のある時期に‼︎
是非一度お試しください✨

おうちご飯やお弁当、
おもてなしにもご活用ください♪
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※レシピに記載の下準備をしていただき、動画をご覧いただきながらお作りいただくと、全品完成となります。

※一品ずつお作りになる場合は、
単品のレシピをご参照ください。

ご希望の方は、
さわっぱHPレシピ販売ページより
(プロフィールにLINKあり)
又はDM、さわっぱLINEより
お問い合わせください。

https://sawappa.com/recipe/

お気軽にお問い合わせください✨
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🍁さわっぱ×RUCHE 秋のコラボレッスンのお知らせ

毎回ご好評いただいております料理教室「さわっぱ」とルーシュのコラボレッスン。
今年はRUCHE みのり先生との台湾旅行より温めていた企画
飲茶レッスンをテーマにお届けいたします。

【日時】
10/22(火), 23(水), 24(木), 29(火), 30(水), 31(木), 11/1(金), 11/2(土)
各日10:30-14:30

【場所】
さわっぱサロン
最寄り駅：田園都市線「たまプラーザ」
詳細はお申込みの皆様にお知らせいたします。

【レッスンフィー】
12,000円(税込)

【内容】
①RUCHE
秋の美しい花達を使ったアレンジメントを作ります。
花を長くお楽しみいただける季節に、飲茶テーブルにリンクさせたアレンジメント作りをお楽しみいただきます。

② さわっぱ
手軽に作れるおうち飲茶レッスン。
点心3種・小菜数種・メイン・椀もの・スープ・デザート・台湾茶
身近な材料で手軽に作れるおうち飲茶をご紹介いたします。

肉だねからの展開法に保存法、お弁当やおうちご飯へのアレンジ法など、盛りだくさんな内容にてお伝えさせていただきます。
※お料理は基本的にデモンストレーションとなります。

【持ち物】
・アレンジメント持ち帰り用バッグ
・花バサミ(お持ちでない方は申込時備考欄に記載お願い致します)
・エプロン
・手拭きタオル
・筆記用具

【キャンセルポリシー】
お申込み後のキャンセルは準備の都合上10日前までにお願い致します。
なお、10日前より前のキャンセルでもBASE手数料はかかってしまいますので、そちらの金額と銀行振込手数料を差し引いての返金となりますことをご了承いただけたらと思います。
急なご事情の場合にはレシピとお花を発送させていただく形で対応させていただきます（送料はご負担ください）。
もしくは代理の方のご出席も承ります。

【お申込み開始】
9月7日(土) 20時～

【お申込み先】
ルーシュオンラインショップより
https://rucheflower.base.shop/
皆様のお越しを心よりお待ちしております。

舛村佐和子・鈴木美濃里

※２枚目以降の写真は昨年のコラボレッスンです。

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#盛りだくさん
#ご参加お待ちしております

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おうち韓国でおもてなし

メニューは
⚪︎キンパ
⚪︎タッカンジョン
⚪︎チャプチェ
⚪︎ポッサム
⚪︎とうもろこしチヂミ
⚪︎海鮮チヂミ
⚪︎ビビン麺

さわっぱオンラインメニューの中でも
とっても人気の定番メニュー。
自家製韓国タレをベースに展開する
失敗なしのメニューです☺︎

どれも『美味しいーーー！！！』
とたくさん食べてくれてありがとう😊
ビビン麺までは辿りつかないかと思ったけど、ビビン麺もペロリ😋
また食べに来てね♪

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#デザートはパイナップルピンス
#お気軽におとい合わせください

・ @salon_du_gateau さんお教室20th and Birt

・
@salon_du_gateau さん
お教室20th and Birthday
をお祝いしての雲丹会〜🎉

お料理は持ち込みで！
豆乳ブランマンジェ
トマトの昆布ジュレ寄せ
雲丹玉子
とうもろこしおやき
とうもろこしのムース
ローストビーフ雲丹トッピング
鮪中落ち andビーフの最中
蛸と出汁きゅうりの酢味噌添え
サーモンレアカツ
鮑の酒蒸し肝醤油
平目の梅醤和え
鰹と春菊の梅タレ
海鮮ミニバラちらし
そして小川の箱雲丹！

皆で楽しくセッティング♪

雲丹はその日によって、
お味も仕入れ値も変わってくるので
毎回ドキドキ。
美味しい雲丹が仕入れられて良かった😋

改めておめでとうございます㊗️✨
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#楽しい時間
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#箱雲丹
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#日本酒に合う料理
#うち飲み
#また集まろうね

・家電メーカーPRINCESS主催 @princess.jp

・
家電メーカーPRINCESS主催
@princess.jp

”おうちで揚げ物”はもっと美味しく楽しくなる！
終了いたしました✨

メニューは
かぼちゃ
鶏揚げロール
肉巻きトマト
アスパラガスの豚巻き
鯛と三つ葉
ピーマン肉詰め
ささみなめ茸ソース
サーモンディルクリチ
豚ヒレ
海老のじゃがいも衣
の串揚げ10品

出汁漬け

キウイジェラート🥝

新しい串揚げに、
新しい自家製ソース、
美味しい食材の組み合わせをご紹介いたしました！

ひとつひとつおうちご飯やお弁当にも使える食べ応えのある串揚げに。

どの串揚げも大変好評で、
嬉しいご感想をありがとうございます✨
ご家庭でも再現しやすいレシピとなっておりますので、是非お試しください♪

ご参加の皆さま✨
ありがとうございました✨

そしてたくさんのお問い合わせに
キャンセル待ちをありがとうございました🙇‍♀️

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#串打ち
#自家製ソース
#トリイソース
#ご参加ありがとうございました

・今月のオンラインレッスン『おう

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今月のオンラインレッスン
『おうち台湾メシ』
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メニューの詳細を知りたいとのお声をいただきましたので、読み方と共にご説明をさせていただきます。
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鶏肉飯　ジーローハン
ほぐしたゆで鶏むね肉に、鶏油に台湾タレをかけた丼です😋
鶏むね肉をしっとりと美味しく仕上げるコツをご紹介。
綺麗に細長く割く方法も解説しています。
鶏油の作り方も☺︎
色々なお料理にお弁当に、ご活用いただけます。
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魯蛋　ルーダン
台湾タレで作る味たまご。
鶏肉飯にのせて〜
いちばんつくレポが多いメニューです！
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麵線　めんせん
とろみのある濃厚鰹出汁がとても美味しい麺料理です。
麺は、素麺(揖保乃糸)を使用。
台湾ではモツが定番ですが、ご家庭で作りやすいように、豚バラで作る魯肉(ルーロー)にななめこをトッピング。
にんにくダレの味変レシピ付き😋
冷めてもとろみが消えないコツもご紹介しています。
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炸酥焼肉　ジャースーシャオロー
台湾風揚げ豚
サクサクの食感が美味しい揚げ豚です！
本来の豚バラではなく、豚ロース肉にてご紹介。
サクサクジューシーなお肉料理です！
一度是非作っていただきたいおススメメニュー🇹🇼
お弁当にもとってもおススメです。
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魯肉ルーロー and 魯豆腐ルーどうふ
ルーローは、台湾屋台めし定番のルーローハンにのっている豚肉です。
とても手軽に作れるルーローをご紹介。
今回は麺線にトッピングしましたが、
ご飯にのせても😋
一緒に煮込んだお豆腐もとで美味しい一品です。
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台湾風野菜炒め
今回はもやしと小松菜でご紹介。
台湾タレの合わせ調味料で作る炒め物は、
ご飯のおかずにピッタリです。
暑い夏にサッと簡単に作れる嬉しいメニューです。
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豆腐干サラダ
水分を抜いた豆腐を乾燥させたもの。
今回は細い豆腐干を使用し、サラダ仕立てに😋
豆腐干はカルディで取り扱っています。
(一部取り扱いがない店舗あり)
豆腐干に美味しく味がのる手順にてご紹介。
こちらも大変好評でした。
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豆花　トウファ　レシピのみ
豆乳で作るデザート。
今回は生姜シロップをかけて〜
現地ではよく茹でピーナッツがトッピングされてますが、手軽に作れるトッピングにてご紹介いたしました。
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さわっぱ特製台湾たれ
全ての味のベースになるタレ🇹🇼
これさえあれば、どなたでも手軽におうち台湾メニューをお楽しみいただけます。
さわっぱ自家製タレシリーズでも人気のたれのひとつです。
少しリニューアルいたしました！
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今レッスンの動画は、メニュー毎の個別動画となっており、お好きなメニューを1品ずつお作りいただけます。
視聴期限はありません。

個別動画は以下の通り分かれています。
・自家製台湾たれ
・鶏肉飯
・魯蛋
・魯⾁＆魯⾖腐
・麵線
・炸酥焼肉
・自家製ラード
・もやしと青菜炒め
・豆腐干サラダ
・盛り付け

見やすく短時間の動画となっております。
全メニューを一度にお作りになりたい場合は、全体調理の工程を掲載しております。

自家製台湾たれで作るおうち台湾メシ🇹🇼対面レッスンで、どのメニューも大変好評でした！
食欲増進台湾メニューで、暑い夏を乗り切りましょう☀️

詳細はプロフィールリンクより
ご確認ください。

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#是非お試しください

・『土用の丑の日』わが家の定番は

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『土用の丑の日』
わが家の定番はひつまぶし。
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蒲焼きも50度洗いがおすすめです。
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給湯器を55度に設定
↓
ボール等に湯を張る。
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蒲焼きを優しく1分くらい洗い、
キッチンペーパーで水気を取る。
↓
アルミホイル(くっつきにくい)に置き、
日本酒少々を振りかける。
↓
ふわっと包んで、
魚焼きグリル中火で3分〜4分
↓
アルミを開いて中火で1分焼く。
↓
1cm幅にカットし、
炊いたご飯にのせて出来上がり。
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薬味は、あさつき、しそ、海苔に山葵。
最後は厚削りの鰹節と昆布でひいた出汁をかけてさらさらと〜😋
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#ひつまぶし
#50度洗い
#お試しください

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